Category: Chuck Tender

Garofolo

Na 3 kg: 3 kg hovězího chuck tender (kulatá plec) 50 gr slaniny – krájená na nudličky sůl, mletý černý pepř ¼ šálku oleje 2 ks hrubě krájené cibule 2 lž drcený česnek 10ks hřebíčku 1 lž oregan 4 šálky...

Hovězí pečeně

1 kg hovězí kulaté plece 1 velká cibule 1 mrkev 1 petržel 1/2 balíčku koření Divočina 50 g vyuzeného špeku olej pepř hladká mouka Hovězí maso převázané režnou nití, prošpikujeme uzeným špekem, potřeme směsí oleje s kořením. Ideálně necháme odležet...

Pečeně na červeném víně

Hovězí pečeně na čeveném víně 1,5 kg hovězí kulaté plece 1 l červeného vína 2 mrkve 1 petržel 200 g celeru 3 cibule 4 rajčata 1 prolisovaný stroužek česneku 4 lžíce oleje 100 g tučné slaniny 2 zarovnané lžíce rajčatového...